Cocada Baiana Tradicional

Ingredientes

• •1 coco fresco ralado
• •2 xícaras de açúcar
• •1 xícara de água
• •3 cravos-da-índia
• •1 pitada de sal

Modo de preparo

1. 1Leve o açúcar e a água ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
2. 2Adicione o coco ralado, o cravo e o sal.
3. 3Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
4. 4Despeje colheradas do doce sobre papel-manteiga e deixe esfriar.
5. 5Sirva em temperatura ambiente.

Vendida em tabuleiros por toda Salvador, a cocada é um doce simples que carrega décadas de tradição açucareira baiana.