Moqueca de Peixe Baiana

Ingredientes

• •1 kg de peixe branco em postas (badejo ou robalo)
• •Suco de 2 limões
• •2 tomates maduros fatiados
• •1 cebola fatiada
• •1 pimentão vermelho fatiado
• •1 pimentão amarelo fatiado
• •200 ml de leite de coco
• •3 colheres de sopa de azeite de dendê
• •Coentro e cheiro-verde a gosto
• •Sal a gosto

Modo de preparo

1. 1Tempere o peixe com sal e limão e deixe descansar por 20 minutos.
2. 2Em uma panela de barro, monte camadas alternadas de peixe, tomate, cebola e pimentões.
3. 3Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
4. 4Cozinhe em fogo médio, sem mexer, por cerca de 20 minutos.
5. 5Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco e pirão.

A moqueca baiana é um dos pratos mais representativos da culinária brasileira, reconhecida pelo sabor marcante do azeite de dendê combinado à cremosidade do leite de coco.